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L’appellation « corail » désigne tous les organismes marins de l’espèce des cnidaires, ce qui en fait un terme imprécis au regard des différences importantes au sein de chaque famille la composant, et des exigences écologiques inhérentes. Le corail utilisé en joaillerie est le corallium rubrum (corail rouge). Apparu pendant la période cambrienne au début du Paléozoïque - c’est-à-dire il y a 540 millions d’années – le corail rouge est un organisme animal carnivore vivant. Il se nourrit en filtrant les œufs, larves, copépodes à partir de plancton.
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